|
|
Napolitaanse Gehakt-balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes bruin brood / 8 zwarte olijven zonder pit deze fijn hakken / 400 gr gehakt half om half / 3 el boter /2 schijven rauwe ham in kleine stukjes gesneden / 1 dl rode wijn / 2 dl napolitana saus van (Grand Italia) 10 blaadjes basilicum in kleine smalle reepjes gesneden / 1 el olijfolie /4 takjes peterselie snipperen.
Voorbereiding:
Haal de korstjes van het brood en week het in 5 el water.Knijp het water uit het brood en prak het fijn.
Meng het gehakt met het brood prak ,de peterselie,de olijven en de ham.Op smaak brengen met peper en zout.Vorm er balletjes van zogroot als een walnoot.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en een braadpan en bak hierin de balletjes rondom bruin ca.8 min.op een matig vuurtje.Blus daarna af met de rode wijn en laat het even ca.5 min.inkoken.Voeg dan de napolitanasaus toe en breng op smaak met zout en vers gemalen peper.Voeg de basilicum reepjes en de olijfsnippers toe aan de saus.Laat de saus nog even zachtjes pruttelen om op smaak te komen.
|
|
|